Café turco

El nombre del café turco es un tipo de café extendido en Turquía , en la península de los Balcanes y en los países árabes .

Se prepara hirviendo agua en una jarra alargada particular (” ibrik “, usualmente hecha de latón ). Cuando el agua hierva, retire el café finamente molido del fuego. Dependiendo de las diversas tradiciones y localidades, se pueden agregar algunas especias (opcionales) como el cardamomo .

El café así preparado adquiere una consistencia “almibarada” y requiere unos minutos de decantación para depositar el sedimento en el fondo de las copas. Este mismo sedimento adquiere formas particulares; estos se interpretan en la práctica mantic típicamente turca (o en áreas influenciadas por los turcos, como los Balcanes ) de la lectura de café molido , caffeomanzia .

Con motivo de las bodas tradicionales, la novia está obligada a preparar su mejor taza de café para la madre del novio, en presencia del futuro cónyuge. Este último se sirve una taza que también contiene sal, que debe saborear sin mostrar vacilación ^[1] .

Ahora esta bebida también tiene su primer museo, donde los visitantes pueden aprender a prepararlo de la manera más correcta posible, obteniendo también un certificado. La institución fue creada en el Museo de Artes Turcas e Islámicas en Estambul ^[2] .